Home الطب البديل اضرار صفار البيض
الطب البديل - 26 March، 2019

اضرار صفار البيض

يُعد البيض مصدرًا رائعًا وغير مكلف للبروتين والمواد المغذية المتغايرة، ومن جهة أخرى، يعتقد العديد من الناس أن الصفار من الممكن أن يضيف إلى خطر الإصابة بأمراض القلب .
فهل البيض جيد أو سيء لصحتك؟ يستكشف ذلك الموضوع كلا الجانبين من مزايا وأضرار البيض استناداً للموقع الطبى الأمريكى “HealthLine”، وتشمل:

أضرار صفار البيض
لماذا يُعد البيض في بعض الأحيان غير صحي؟
البيض مكون من عنصرين رئيسيين:

بياض البيض: الجزء الأبيض ، وهو في الغالب بروتين.
صفار البيض: الجزء الأصفر / البرتقالي ، والذي يتضمن على جميع أشكال المأكولات والمشروبات.
والسبب الأساسي في اعتبار البيض غير صحي في الزمن الفائت، هو أن الصفار غني بالكوليسترول.

والكوليسترول عبارة عن مادة شمعية حاضرة في الأكل ، كما يصنعها جسمك أيضًا، وقبل بضعة عقود ، ربطت دراسات هائلة بين ازدياد الكوليسترول في الدم وأمراض القلب.

وفي عام 1961 ، أوصت جمعية القلب الأمريكية بالحد من الكولسترول الغذائي، وعلى نطاق العقود القليلة القادمة ، هبط استهلاك البيض على مستوى العالم بشكل كبير واستبدل العديد من الناس البيض ببدائل اخرى من الكوليسترول والتي تم الترويج لها كخيار صحي.

ولعدة عقود ، كان يُعتقد أن البيض يضيف إلى خطر الإصابة بأمراض القلب نتيجة لـ صعود نسبة الكوليسترول في الدم، وهو صحيح أن البيض غني بالكوليسترول.

وتتضمن بيضتان كاملتان كبيرتان (100 جرام) على نحو 422 مجم من الكولسترول، وعلى النقيض من هذا ، فإن 100 جرام من اللحم المقطع والمهروس الدسم بنسبة 30٪ يتضمن على نحو 88 مجم لاغير من الكوليسترول.

وحتى وقت قريب جدًا، كان الحد الأقصى الموصى به متكرر كل يومًا من الكوليسترول هو 300 مجم متكرر كل يومًا، وقد كان أدنى فيما يتعلق للأفراد الذين لديهم اى من أمراض القلب .

ومع هذا، وبناءً على أجدد الأبحاث ، لم تعد المنظمات الصحية في الكثير من البلاد والمدن توصي بتقييد تناول الكوليسترول، ولأول مرة منذ عقود ، لم تحدد التعليمات الغذائية الأمريكية التي صدرت في شهر يناير 2016 حاجزًا متكرر كل يومًا أعلى للكوليسترول في الأكل.

وبصرف النظر عن ذلك التحويل، ما زال عديد من الناس يشعرون بالقلق إزاء استهلاك البيض، وذلك لأنه تم تكييفهم لربط ازدياد الكوليسترول في الإطار الغذائي مع صعود الكوليسترول في الدم وأمراض القلب.

ومع هذا، فقط لأجل أن الغذاء يتضمن على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم ، فإنه لا يقوم برفع بالضرورة معدلات الكوليسترول في الدم.

ودعونا نضع في اعتبارنا أن الكوليسترول ليس مادة “سيئة”، حيث أنها تساهم بشكل فعلي في عمليات غير مشابهة في الجسد ، مثل:

إصدار فيتامين د

إصدار هرمونات الستيرويد مثل الاستروجين والبروجستيرون والتستوستيرون.

إصدار الأحماض الصفراوية ، والتي تعاون على هضم الدهون.

وأخيرًا وليس آخرًا ، يبقى الكوليسترول في جميع غشاء من خلايا الجسد، ودون هذا ، لن يكون الإنس موجودين.

Leave a Reply

Your email address will not be published.