Home مطبخ صدور البط بحشوة الفريك و الفستق مع الفاصوليا الخضراء و الهليون
مطبخ - 16 February، 2019

صدور البط بحشوة الفريك و الفستق مع الفاصوليا الخضراء و الهليون

تعلمى طريقة عمل صدور البط بحشوة الفريك و الفستق مع الفاصوليا الخضراء و الهليون

صدور البط بحشوة الفريك و الفستق مع الفاصوليا الخضراء و الهليون

المقادير :-

– صدور بط مخلاة من العظام
– خل احمر
– كوب من الفريك ينقع فى ماء دافىء 8 ساعات
– كوب فستق محمص ومجروش
– ملعقة متوسطة سمن طبيعى
– ملعقة متوسطة دقيق ابيض
– فاصوليا خضراء وهيليون مسلوقان على البخار
– بصلة وجزرة وعود كرفس
– ملح وفلفل اسود

التحضير :-

– تغسل صدور البط جيدا بالماء و الخل الأحمر ثم تشطف بالماء وتضرب بسيطا لتنفرد ثم تحشى بحشوة الفريك و الفستق بعد تقليبهما فى ربع كمية السمن ونقوم بتتبيلها بعد الحشو
– تغلق الصدور بالخلة وتقلب فى السمن المتبقى مع جزرة وعود كرفس ثم ينثر الدقيق عليها لإعطاء صلصة سميكة وتقلب مرة اخرى ثما يضاف اليها لتر من الماء وتترك حتى تنضج
– تقطع حلقات متوسطة
– بعد ان تبرد يسكب عليها صلصة بنية المتبقية فى الاناء ويقدم معها الفاصوليا الخضراء و الهليون المسلوقان فى ماء وملح او على البخار حسب الرغبة

Leave a Reply

Your email address will not be published.