Home مطبخ دجاج بالحمص
مطبخ - 17 February، 2019

دجاج بالحمص

طريقة عمل دجاج بالحمص

دجاج بالحمص

المقادير :-

– دجاجة كاملة
– نصف كوب أرز
– كوب صغير من الحمص الناشف
– كبدة الدجاجة
– بصلة
– ملعقتان كبيرتان سمن
– فلفل
– ملح

طريقة التحضير :-

– تجهز الدجاجة وتنظف جيدا وينقى الأرز ويغسل ويسلق بالماء قبل النضج بقليل يرفع من على النار ويصفى من ماء السليق
– ينقى الحمص ويغسل ويسلق بالماء ويراعى عدم إضافة الملح اثناء عملية السليق وعند النضج يرفع من على النار ويصفى من ماء السليق ويضاف الى الأرز المسلوق مع إضافة الكبدة بعد تقطيعها وتحميرها
– يبشر البصل ويضاف الى الأرز والحمص مع إضافة السمن و الفلفل و الملح ويقلب الجميع وتحشى الدجاجة بخلطة الأرز وتكتف أرجلها
– يرفع وعاء على النار نصفه ماء وعند الغليان تنشل الدجاجة من الشوربة
– عند نضج الدجاجة و الأرز ترفع من على النار وتنشل من الشوربة
– ندهن صينية بالسمن ويضاف اليها الدجاجة ويرش على سطحها السمن وتزج فى الفرن وعند الإحمرار ترفع من الفرن وتوضع فى سرفيس وتحمل وتقدم ساخنة

Leave a Reply

Your email address will not be published.